Search      
 
  Places i Go  

  P204: เรื่องเล่าชาวสยาม #3  
     
 

รรินที่รัก
เป็นชื่อเรียก รริน ที่ครูเซ็นลงในหนังสือ เมื่อครั้งสุดท้ายที่เราเจอกัน 

รริน รู้จักชื่อ อ.ศรีสมร คงพันธุ์ ครั้งแรก เมื่อเกือบ 30 ปีที่แล้ว จากการเสาะหา เด็กที่เรียนวิทยาลัยเทคนิคกรุงเทพ (ชื่อปัจจุบัน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ) มาทำงานที่โรงแรมของครอบครัว เพราะสถาบันนี้อยู่ไม่ไกลนัก 

หลังจากนั้นได้เจอ อ.ศรีสมร อีกครั้ง เมื่อมาเรียนวิทยาลัยในวังหญิง ช่างดอกไม้สด กับ ช่างอาหารไทย เราเรียนที่ตำหนักเดียวกัน คนละตึกเรียน มีทางเชื่อมถึงกัน 

แต่ได้เริ่มเรียนกับ อ.ศรีสมร และ อ.มณี จริงจัง เมื่อสัก 12 ปีที่แล้ว ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่าง และขนมไทย 

กินแกงมาตั้งนาน เพิ่งมารู้สึกว่า "แกง" ที่เรียกว่า "แกง" จริงๆ คือ รสแบบนี้ รสที่เรียนกับอาจารย์ชั้นแม่ครู ที่สอนไปสอนมา เรียกแทนตัวเองว่า "ยาย" 

Inspriration ที่ทำให้วกกลับไปเรียน #เครื่องหอมไทย  เพิ่มเติม คือ หลังจากทำขนมไทยแล้ว อยากใช้ #เทียนอบ ที่ผสมเครื่องเทียนเอง อบขนม เราจะได้ออกแบบได้ว่า จะให้คนกินขนมของเราสัมผัสกลิ่นแบบใด ที่ไม่ซ้ำกับใครอื่น 

ครูฝากทริก เคล็ดลับ  สูตรการทำอาหารไทย และขนมไว้เยอะมาก  ครูรักการครัว วันสุดท้ายที่เจอกัน ครูให้หนังสือรอบรู้คู่ครัวไว้ด้วย 

ปีนี้ นอกจาก สอนร้อยดอกไม้ แล้ว รรินจะค่อยๆเปิดสอน #ขนมไทย และ #อาหารไทย เพื่อส่งต่อความรู้  ความปราณีต ที่คุณยายศรีสมร ได้ฝากไว้ สู่วงที่กว้างขึ้น และจะได้สืบทอด วัฒนธรรม อาหารไทย ที่มีมาอย่างยาวนาน ให้สมกับการเป็น ที่รัก ของ อ.ศรีสมร คงพันธุ์ 

คิดถึง 

16 เมษายน 2568

#รรินสตรีศรี 
#เรื่องเล่าชาวสยาม
#สตรีรัตนโกสินทร์
#BangkokOldTown

   

 
  Share  
     

^ Go to top

  Know Rrin LEE  
   
 

Rrin is Thai born Home Chef
at IG : t
hehomechef.studio

Thai Flora Garland Specialist at IG: rrin.thaicraft

Restauranteur of #TheLEEfamilyThai

Blogger on FaceBook: 
Rrin Story

 
  more>>  

  Events i Organize  
E26: NIST International School
read more>>

  Flowers i Make  
FL07 : วันแรกของการสอนมาลัย ปี 2020
read more>>

  Foods i Love  
F31 : MEAL BOXes | LEE KITCHEN x The Home Chef Studio : 26 April

#LEEKitchen × #ThehomechefStudio

MEAL Boxes รอบศุกร์ที่ 26 เมษายน มาแล้ว มาแล้ว  "เต้าหู้ทรงเครื่องหม้อดิน" เมนูที่ขึ้นต้นเป็นเต้าหู้ แต่ยังมี หมูแดง แฮม ปลาหมึก กุ้ง และเนื้อปูตามมาด้วย ผักกาดหอม ถั่วลันเตา และเห็ดหอม อย่างครบในหม้อเดียว ....

MEAL Boxes set จะมีข้าวหอมมะลิ คู่กันไป 1 กล่อง รับประทานได้ 2 คน ข้าวหอมมะลิเราใช้วิธีการนึ่งเพื่อให้ข้าวยังคงหอมและนุ่ม เมื่อ รับประทานกับ "เต้าหู้อบหม้อดิน" นั้น จะฟินมาก 

  • เต้าหู้หม้อดิน + ข้าวหอมมะลิ 1 กล่อง : 390.-

ถ้าอยากเพิ่ม เมนูเคียง กินคู่ แนะนำ

  • แฮ่กึ๋น เนื้อกุ้งฉ่ำ เซท 4 ชิ้น : + 250.-
  • กุ๋ยฉ่ายทอด แป้งบางกรอบ ไส้กุ๋ยฉ่ายผัดหอมด้วยแฮม มีกุ้งผสม เซท 2 ชิ้น : +125.-

สนใจทักสั่งได้เลยนะคะ inbox ได้ หรือจะทักไลน์
Line : rrinlee รับออเดอร์ถึง พรุ่งนี้ (24/04) บ่ายสองโมงค่ะ

รับ MEAL Boxes set ได้ใน วันศุกร์ที่ 26 เมษายน ตั้งแต่ 10.45 น. เป็นต้นไป ที่ ลีเพลซ พรพราม 3 ซอย 25
เราบริการเรียกแกรป เก็บค่าส่งปลายทางค่ะ
#TheLeeFamilyRecipes

read more>>